江西農(nóng)副食品輻照殺菌廠房

武漢愛邦高能技術(shù)有限公司關(guān)于江西農(nóng)副食品輻照殺菌廠房的介紹,在食品安全題上，農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌的作用是非常重要的。農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌技術(shù)主要有以下幾個方面一是可以對各類農(nóng)副產(chǎn)品進行無害化處理，減少污染。例如，對蔬菜中的葉綠素、氮磷鉀等元素進行加熱處理，使其分解為水和肥料。二是能夠消除病蟲害。在食品生產(chǎn)過程中，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等因素的影響，使得食品的安全性大打折扣。因此，要對農(nóng)副產(chǎn)品進行輻照滅菌技術(shù)處理。三是可以提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。例如，在食用菌中加入微量元素可以減少病害發(fā)生。四是能夠降低農(nóng)民勞動強度。如果不采取這些措施，就會導(dǎo)致一些人死亡。在食品加工過程中，如果沒有加入微量元素就很容易引起食物中毒。農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌的作用主要是對各類蔬菜、水果進行無害化處理。例如可以使蔬菜的生長速度提高30%～80%，使其產(chǎn)生更多的水分；還可以減少農(nóng)藥殘留。據(jù)悉，在全國已有近30個省、市、區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品輻照滅菌試點項目。這次試點工作，是為了進一步推動我國無公害食品行業(yè)健康發(fā)展。據(jù)介紹，目前，全世界范圍內(nèi)已經(jīng)有20多個國家和地區(qū)開始實施無公害食品行動計劃。中國政府將在年啟動無公害食品行動計劃。

目前我國的農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌技術(shù)主要有兩種方式一是利用農(nóng)藥進行殺菌，如殺蟲劑、除草劑等；二是采用微波滅菌法或電子控制技術(shù)，如電磁脈沖滅蚊、微波滅蠅等。在實際操作中，農(nóng)民往往采用這種方式。據(jù)專家介紹，這樣做的原因是因為農(nóng)藥對人體有害而無法殺死。因為農(nóng)藥的殺菌劑有兩種，分別是氯氰菊酯、溴敵隆。氯氰菊酯在人體中的毒性很低，但它對人類健康危害。氯氰菊酯具有殺滅細菌和病原微生物、改善微生物生長環(huán)境等功能。而溴敵隆則是一種、的殺蟲劑，它不僅可以抑制細菌和病原微生物繁殖，還能防治蚜蟲等害蟲。在殺蟲劑的殺菌方面，溴敵隆具有一定的殺傷力。但是，溴敵隆不適用于農(nóng)作物。另外，由于溴敵隆對人體，而且還可以防治蚜蟲等害蟲。因此，目前我國農(nóng)藥市場上的農(nóng)藥品種繁多。其中常見的就是氯氰菊酯。它能夠抑制細菌和病原微生物繁殖。在農(nóng)副產(chǎn)品領(lǐng)域，除了有機農(nóng)業(yè)、無公害生態(tài)農(nóng)業(yè)等傳統(tǒng)的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，還可以發(fā)展生物技術(shù)、信息技術(shù)、生物制藥和現(xiàn)代化工程設(shè)備等新興技術(shù)。例如，通過對蔬菜的深度加工提高蔬菜質(zhì)量；利用高科技手段改善蔬菜品質(zhì)；利用現(xiàn)代化科學(xué)管理方式提高農(nóng)產(chǎn)品加工水平。

農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌的方法有兩種，一種是將水果放入微波爐內(nèi)加熱，另一種是用特制的塑料薄膜包裹起來，以保持其新鮮度。這樣做既能保證產(chǎn)品質(zhì)量又能延長貯存時間。目前我國的輻照滅菌技術(shù)主要采用微波爐進行烘烤。由于輻照后水果在貯存期間容易發(fā)霉變質(zhì)、腐爛變色等現(xiàn)象。這就要求微波爐具備、穩(wěn)定的輻射滅菌技術(shù)，以保證產(chǎn)品在貯存期內(nèi)不會發(fā)霉變質(zhì)。由于輻照后水果的貯藏條件較差，而且在貯存期間還有一定的熱氣和濕氣，因此對產(chǎn)品進行保溫處理非常重要。目前我國已經(jīng)有很多生產(chǎn)企業(yè)開始使用這種方法來加工水果。如北京的一家企業(yè)已經(jīng)開發(fā)成功了微波爐，在保溫方面有很好的效果。但是由于輻射滅菌的技術(shù)難度較大，因此這種方法還無法普及。另外，輻照后水果中含有大量的細菌，而且對人體健康不利。

在這方面，我國農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌的研究和開發(fā)已有了較大進展。目前，我國已建立了一個、系統(tǒng)、完善的農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌體系。我國農(nóng)產(chǎn)品輻照滅菌體系包括以下幾個方面一是在生物技術(shù)、微生物學(xué)、微生物育種技術(shù)、食品安全檢測技術(shù)等領(lǐng)域開展了較為完備的研究和試驗，取得了一批重要成果。如在實驗室和部分省市級科研機構(gòu)建立了食用農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌實驗室，并建立了輻照滅菌基地。我國已在國內(nèi)建立了一個覆蓋全國的食用農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌體系，在全國范圍內(nèi)推廣了多種農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌技術(shù)。如我們已開展了以蔬菜為主要原料、具有較高抗病性和抗逆性的綠色食用農(nóng)作物輻照殺蟲劑研究，并取得一批重要成果。我國已開展了以肉類為主要原料的肉制品、水產(chǎn)品、禽蛋等食用農(nóng)副產(chǎn)品的輻照殺蟲劑研究。在我國建立了一個覆蓋全國范圍內(nèi)食用農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌體系。

農(nóng)副產(chǎn)品輻照滅菌后的水果可以使用特殊的包裝，以便于消費者在購買時能夠及時地了解到所需要的產(chǎn)品。因此，輻照后的水果在銷售中起著十分重要的作用。目前我國已有一些城市出臺了相關(guān)政策對農(nóng)副產(chǎn)品進行輻照處理。據(jù)了解，目前我國農(nóng)業(yè)部已將輻照水果列為一類保護性農(nóng)產(chǎn)品，并對其生產(chǎn)、運輸和銷售等環(huán)節(jié)實行嚴格的監(jiān)管。而在此之前，國內(nèi)外大多數(shù)城市都沒有出臺相應(yīng)的規(guī)定。但是，近期我國政府出臺了一系列的政策措施來保證輻照水果在市場上得到充分利用。在我國，輻照蔬菜的種植和銷售已經(jīng)形成的規(guī)模。但是由于輻射技術(shù)的不斷發(fā)展，農(nóng)副產(chǎn)品中的有害微生物也逐步增多。據(jù)了解，目前上使用普遍、安全有效的是輻照食品加工技術(shù)。在我國現(xiàn)行農(nóng)藥、化肥管理條例中都未對此做出明確規(guī)定。在這樣的背景下，國內(nèi)外對輻照蔬菜的研究也就更顯突出。我國農(nóng)業(yè)部已經(jīng)在北京召開了輻照蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會。目前，輻照蔬菜的種植和銷售已經(jīng)形成規(guī)模。但是由于種植和銷售技術(shù)的不斷發(fā)展，農(nóng)副產(chǎn)品中的有害微生物也逐漸增多。